“La chimica è, tecnicamente… La chimica è lo studio delle sostanze, ma io preferisco vederla come lo studio dei cambiamenti. Ad esempio, pensate a questo: elettroni, loro cambiano i loro livelli di energia; molecole… Le molecole cambiano i loro legami; elementi… Si combinano e cambiano in composti. Beh, questa… Questa è la vita, giusto? Cioè è solo… È la costante, è il ciclo: creazione e dissoluzione, poi di nuovo creazione poi ancora dissoluzione, è crescita poi decadimento, poi trasformazione! Ed è affascinante, davvero!”

Walter White, “Breaking Bad”, S1Ep01 ‘Questione di chimica’

Che pensiate a pozioni ed esplosioni e vi immaginate “Breaking Bad” o “Smetto Quando Voglio” o che siate curiosi di ciò che c’è dietro la forense e di come si dati un reperto, persino che sia difficile pensare ad un chimico che “fa chimica” solo dietro ad un computer.

Per tutto questo e molto altro noi siamo qui, a raccontarvi la chimica di ogni giorno e quella lontana anni luce, di tutto ciò che ci affascina e del perché l’amiamo!

Un elemento luminoso

La scoperta degli elementi della tavola periodica è una storia davvero lunga e interessante che abbraccia molti secoli e ha visto la partecipazione di numerose personalità. Non stupisce che questa ricerca, partita dai sette metalli dell’antichità e culminata con la sintesi degli elementi transuranici, offra davvero tanto materiale per la scrittura e la divulgazione.

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I segreti della schiuma del caffè

Pozione miracolosa, bevanda salvifica di ogni sessione di esame o giornata di lavoro particolarmente intensa. Qualcuno preferisce quello della moka, qualcuno quello del bar, per molti è un piacere, per alcuni una vera e propria necessità. Sì, stiamo parlando del caffè. Il suo aroma inconfondibile è quello che segna l'inizio delle nostre giornate, la fine dei pasti, una pausa corroborante. Ma come arriva dalla pianta alla tazza? C'è forse la scienza dietro alla meravigliosa cremina dell'espresso del bar? Sissignori! Oggi Allegra ci porta alla scoperta della chimica e dei segreti del caffè.

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Chimica e Serendipity: La storia del DHA

AA-bbronzatissima, sotto i raggi del soleee.. o forse no? Diciamoci la verità tutti noi abbiamo sognato di uscire dal grigio e gelido inverno e di poter fare gli arrosticini sulle spiagge caraibiche prendendo colore come un bombolone fritto. Beh sì, fantastico, purtroppo non sempre ci si riesce. E quindi? Ci viene in aiuto la scienza! Come? Avete presente gli autoabbronzanti? Sì, no? Fiorella e Beatrice ci spiegano come funzionano! Stendetevi sui lettini, prendete i mojitos e buona lettura!

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CSI nell’Ottocento

Benvenuti e benvenute sulla scena del crimine! Speriamo che la sola idea di analizzare lo stomaco della vittima non vi faccia rabbrividire, perché oggi Jonathan vi racconta gli albori della scienza forense, tra elementi tossici e analisi di laboratorio. Vi diamo qualche indizio sull’arma del delitto: inodore; insapore; letale. Vi dice qualcosa?

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Grafene: un jolly in chimica

Il carbonio è sicuramente uno degli elementi più studiati e uno degli argomenti preferiti qui a Bar Scienza. Non troppo tempo fa abbiamo scritto un articolo sulla grafite e su altre strutture in cui esiste in natura. E l’accenno al grafene non era mancato, ma oggi Francesca ce ne racconta tutte le caratteristiche e potenzialità: pensate all’articolo come a un misto tra carta di identità e foglietto illustrativo. Il grafene, vedrete, è una specie di superstar della chimica degli ultimi tempi. Curiosi?

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Sinfonia di colori in movimento

Lasciarsi incantare dai colori della natura o di un’opera d’arte è un sentire comune: sappiamo che i colori sanno evocare emozioni e attrarre il nostro sguardo. La suggestione che si può provare però non si ferma qui: c’è da incantarsi anche andando a scoprire come “dare colore” al mondo del cinema! Silvia ce lo spiega bene oggi, concludendo l’ultimo episodio sulla chimica della settima arte. Entriamo nel profondo delle pellicole e scopriamo cosa si cela tra i diversi strati… la suggestione è su tutti i livelli!

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Le basi della vita nascoste tra la polvere interstellare

Da dove veniamo? Chi siamo? Dove andiamo? Queste sono le domande che si poneva Gauguin realizzando la sua famosissima opera. E se le molecole necessarie alla vita venissero dallo spazio? Parliamo di RNA... In questo periodo è sulla bocca di tutti per altri motivi, vaccini anti covid in primis. E' possibile che molecole alla base della sintesi dell'RNA abbiano avuto origine nello spazio? Scopritelo con noi in questo #ChemTuesday!

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Un piccolo granello di energia

In questo #Chemtuesday, Jonathan ci porta alla scoperta di un mondo che lo affascina tantissimo, quello della meccanica quantistica. Perchè mai uno sulla Terra debba appassionarsi di una cosa del genere, ce lo spiega proprio lui ma vi avverto che ha a che fare con granelli di sabbia e onde che non sono quelle del mare ma funzioni da risolvere anche con carta e penna (lo fa lui per noi, non preoccupiamoci troppo). Forza e coraggio, la quantizzazione vi aspetta!

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La dolce chimica delle spezie

Natale è alle porte: in giro si vedono già alberi luccicanti, le vetrine sono addobbate a festa anche se è ancora novembre e noi siamo tutti qui a chiederci di che colore sarà la nostra Regione il 25 dicembre. Gialla, rossa, arancione? Una cosa però è sicura: stiamo tutti già cucinando. Ebbene, “clima natalizio” e “cucina” non possono che farci pensare a tonnellate di biscotti appena sfornati. Impossibile scindere la magia del Natale dal suo sapore e dal suo profumo! I protagonisti sono loro: vaniglia, zenzero, cannella, anice stellato, noce moscata...quale magia della chimica si cela dietro al loro inconfondibile aroma? Ce lo spiega Kelly nell’articolo di oggi. Merry #ChemTuesday a tutti voi!

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