I segreti della schiuma del caffè

Pozione miracolosa, bevanda salvifica di ogni sessione di esame o giornata di lavoro particolarmente intensa. Qualcuno preferisce quello della moka, qualcuno quello del bar, per molti è un piacere, per alcuni una vera e propria necessità. Sì, stiamo parlando del caffè. Il suo aroma inconfondibile è quello che segna l'inizio delle nostre giornate, la fine dei pasti, una pausa corroborante. Ma come arriva dalla pianta alla tazza? C'è forse la scienza dietro alla meravigliosa cremina dell'espresso del bar? Sissignori! Oggi Allegra ci porta alla scoperta della chimica e dei segreti del caffè.

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CaVβ1E, la proteina “anti-age” che fa bene ai muscoli

L'estate si avvicina, e con essa la "prova costume" (almeno, per quelli/e di voi a cui importa qualcosa, contrariamente al sottoscritto). Ma quanto ne sappiamo di come funzionano i nostri muscoli? E quanto ne sappiamo di cosa accade quando essi subiscono un danno, ad esempio durante una partita di beach volley giocata con un po' troppo entusiasmo? Con il suo primo articolo per BarScienza, Chiara ci racconta qualcosa in più sui meccanismi compensatori dei nostri muscoli.

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Batterie ubriache

I combustibili fossili rappresentano uno dei maggiori problemi legati alla sostenibilità ambientale. Il nostro Jonathan da qualche tempo si occupa di studi e ricerche attorno alle celle a combustibile, e in questo articolo ci parla del loro funzionamento, oltre a presentarci una nuova tipologia di combustibile, decisamente gustos… ehm cioè, innovativo!

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PLACENTA CAPRICCIOSA

Il concepimento e la nascita di una nuova forma di vita è sicuramente uno dei momenti più affascinanti e importanti nella vita di una persona e le dinamiche che permettono ogni singolo step di questo processo sono calibrate in modo perfetto. Ma non sempre tutto va proprio come dovrebbe e, fortunatamente, qui entra in scena la nostra conoscenza medica, che permette a madre e figlio di sopravvivere a questi inconvenienti. In questo articolo Margherita ci parlerà della “nostra primordiale fonte di nutrimento”, la placenta, e di cosa può accadere quando non tutto va come programmato.

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Come una silhouette al tramonto, scoprire nuove galassie dalla loro ombra

Stephen Hawking una volta disse: "guardate le stelle invece dei vostri piedi. Cercate di dare un senso a ciò che vedete e interrogatevi sull'esistenza dell'universo. Siate curiosi." Sembra retorica, una citazione filosofeggiante, ma è il senso che si cela dietro ai numeri, alle tecniche, alla scienza: scoprire e dare un senso a ciò che siamo e che ci circonda. Quanta bellezza può nascondersi nella fisica del cosmo? Quanto è straordinario l'universo coi suoi corpi celesti? É questo ciò di cui l'articolo di Sebastiano ci parlerà: di come un "freddo" effetto Sunyaev Zeldovich sia in realtà sorprendentemente meraviglioso, quanto un tramonto estivo in riva al mare.

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L’oscurità invisibile

Si sente parlare molto spesso di depressione, "lievi stati depressivi" o "depressione maggiore", ma non tutti sanno di cosa si tratti esattamente. Molte persone, al sentir dire che qualcuno soffre di depressione, pensano che la persona in questione sia semplicemente troppo pigra o poco in grado di fronteggiare le difficoltà della vita mentre, al contrario, altre persone possono credere erroneamente di soffrire di depressione maggiore semplicemente durante un periodo particolarmente difficile. Oggi Pier Giorgio ci aiuterà a gettare un po' di luce su questo argomento spesso difficile da affrontare.

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Cavernicolo a chi?

Potreste pensare che oggi vi siate imbattuti in un semplice articolo di storia dell'evoluzione dell'uomo. Ma non è solo questo. Le conoscenze di cui disponiamo a riguardo, grazie all'aiuto datoci da antropologia, biologia e genetica, aumentano di continuo e modificano strada facendo molti aspetti evoluzionistici. Osservandole poi nel loro insieme, riflettiamo e impariamo molto anche su ciò che noi uomini siamo diventati ad oggi, su come ci rapportiamo con gli altri e con il mondo. Ci siamo evoluti, questo è fuori di dubbio... eppure potremmo aver qualcosa da recuperare e preservare, dei nostri antenati.

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I materiali ispirati dai mostri: come ingegneri e scienziati si divertono a copiare dalla natura

Be', amici e amiche, quello che vedete qui sotto non è un articolo facile da digerire. Soprattutto per quelle persone che nel 2021 ancora professano la supremazia dell'uomo su tutte le altre specie viventi. Tsk tsk! Poveri ingenui! Il mondo della scienza lo ha capito già da tempo ormai: è proprio la natura a fornirci gli esempi migliori da cui trarre ispirazione per creare quanto di più innovativo e performante possa esser fatto. Cosa? Non mi credete? Allora chiedetelo a Gambero Hulk e Iron Scarafaggio Man! Il nostro Luca oggi vi svelerà le loro straordinarie qualità, e cosa l'uomo può imparare da loro. Buona lettura!

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